Cellulosa
La cellulosa è la biomolecola più diffusa sulla nostra Terra. Si tratta di un polisaccaride, cioè uno zucchero complesso. Probabilmente conosci la cellulosa soprattutto come componente della carta. Qui scopri perché non è adatta solo a rivestire le cellule, ma anche come imballaggio per i tuoi prodotti alimentari.
Che cos'è esattamente la cellulosa?
Grazie alle sue eccellenti proprietà stabilizzanti, la cellulosa fa parte di ogni parete cellulare vegetale. La quota di cellulosa nella biomassa vegetale varia molto a seconda della specie. Il legno, ad esempio, a seconda della specie è composto solo fino al 50 % di cellulosa. Molte specie vegetali come cotone, lino e paglia, invece, sono costituite prevalentemente da cellulosa e si prestano quindi a usi diversi dal legno.
A cosa serve la cellulosa?
La cellulosa ha campi di applicazione molto diversi. Il più noto è probabilmente la produzione della carta, dove la cellulosa è la materia prima principale. Ma anche nell'industria dell'abbigliamento la cellulosa viene impiegata come viscosa, fibra di cotone o lino. Il legno è il materiale di partenza solo per la viscosa. Le fibre di cotone, invece, si ricavano dal cotone e il lino dalla pianta del lino. Inoltre la cellulosa si trova nell'industria dell'imballaggio, sotto forma di confezioni per alimenti. Grazie alle particolari proprietà barriera, con un solo rivestimento la cellulosa può essere utilizzata per molti tipi diversi di imballaggi.
Proprietà della cellulosa
All'interno delle cellule vegetali la cellulosa è l'elemento fondamentale delle pareti cellulari. Grazie alla sua struttura fibrosa sostiene le pareti cellulari e allo stesso tempo conferisce loro elasticità. Inoltre la cellulosa non è solubile in acqua. Grazie a queste proprietà è ideale per l'uso nel settore dell'asporto. A seconda del processo di produzione, il prodotto finito presenta anche un'elevata resistenza alla temperatura. Da noi trovi ad esempio vaschette per menu in cellulosa, che possono essere riempite con cibi caldi e persino sigillate.
- Biodegradabile secondo DIN13432
- Particolarmente stabile grazie al biopolimero lignina
- Resistente all'acqua grazie al biorivestimento
- Proprietà termiche: a seconda della produzione e dello scopo, adatto sia al forno sia al microonde
E la sostenibilità?
La cellulosa viene prodotta da diverse fibre vegetali, perciò è difficile fare un'affermazione univoca sulla sostenibilità di prodotti così diversi. Da noi, però, la cellulosa è a base di legno e quindi è costituita principalmente da una materia prima rinnovabile. L'unico svantaggio è l'elevato consumo di acqua nella produzione della cellulosa da legno. Poiché però nella maggior parte dei casi la cellulosa si può anche riciclare, si può risparmiare parecchia acqua. Inoltre il legno utilizzato proviene da una silvicoltura sostenibile. Per questo, così come per la riciclabilità, guadagna subito punti sul conto della sostenibilità.
E adesso?
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