Riutilizzabile con valore aggiunto per la Svizzera
In Germania dal gennaio 2023 vige l'obbligo legale di offrire imballaggi riutilizzabili, che impone alle attività di ristorazione di proporre contenitori riutilizzabili. Questa disposizione obbligatoria ha fatto nascere una moltitudine di fornitori di sistemi a cauzione, creando così una situazione poco chiara. In Svizzera un intervento di questo tipo non esiste e non ci sono prescrizioni statali. Ma, di fronte alla minaccia del cambiamento climatico, la richiesta di introdurre imballaggi riutilizzabili si fa sempre più forte.
La Svizzera come produttrice di rifiuti nel sistema della plastica
Secondo lo studio "Riutilizzabile per il futuro" di Greenpeace Svizzera del 2019, il paese produce la quarta maggiore quantità di rifiuti urbani pro capite in Europa. L'analisi ha inoltre mostrato che gli svizzeri, per quanto riguarda gli imballaggi, sono assolutamente pronti al cambiamento e che sempre più persone ricorrono ad articoli riutilizzabili. Poiché, a differenza della Germania, l'uso di imballaggi riutilizzabili si basa in gran parte sulla volontarietà, con la disponibilità di fondo a ripensare le proprie abitudini esiste una base per ridurre gli imballaggi monouso e usare prodotti riutilizzabili. Questo consenso deve essere tradotto attivamente in azioni. Soprattutto i cantoni e le città svizzere avvertono le conseguenze della società dell'usa e getta nei rifiuti visibilmente abbandonati. L'organizzazione ambientalista Greenpeace vede nelle città una leva efficace per l'uso di imballaggi riutilizzabili. Infatti, con norme giuridiche possono incidere direttamente sull'uso nello spazio pubblico e dispongono di precise opzioni di intervento per una trasformazione nel settore degli imballaggi.
Regolamentazioni individuali sul riutilizzabile in Svizzera
Nel frattempo singoli cantoni, città e settori svizzeri hanno avviato misure concrete per l'uso di stoviglie riutilizzabili. Nel Canton Basilea Città, ad esempio, cibi e bevande nello spazio pubblico devono essere venduti in imballaggi riutilizzabili. Nel Canton Berna, dal 2019 l'obbligo di stoviglie riutilizzabili è sancito nell'ordinanza sulla ristorazione e prevede un obbligo di riutilizzabile per i grandi eventi a partire da 1'000 ospiti. La città di Ginevra vieta in generale i prodotti di plastica monouso dall'inizio del 2020. In molti luoghi le norme diventano più restrittive e cresce anche la pressione da parte della clientela, poiché la richiesta di una partecipazione attiva alla tutela dell'ambiente si fa sempre più forte. Finora si tratta ancora di disposizioni locali che città e cantoni introducono singolarmente, ma si sta delineando un ripensamento generale sull'uso delle stoviglie riutilizzabili.
Si chiede una ristorazione take-away senza rifiuti
Già nel giugno 2020 è stata presentata al Parlamento svizzero la mozione »Ristorazione take-away senza rifiuti«, che però è stata respinta. Al momento non è prevista un'ulteriore iniziativa. Tuttavia, grazie a iniziative di questo tipo, un'ordinanza di validità generale sugli imballaggi riutilizzabili, o addirittura un divieto uniforme della plastica in tutta la Svizzera, sembra essere diventato più vicino. In generale, per quanto riguarda l'introduzione e l'utilizzo di imballaggi riutilizzabili e la loro integrazione nelle attività in corso e nei processi gastronomici, la Svizzera punta sulla volontarietà.
Il mercato svizzero delle stoviglie riutilizzabili
Eppure il mercato svizzero si sta muovendo in materia di stoviglie riutilizzabili. Due fornitori professionali di sistemi di riutilizzo con cauzione si stanno affermando. Kooky offre tazze per bevande calde, mentre l'azienda Recircle offre box che vanno dalle pizze fino ai piatti. Presso entrambi i fornitori le stoviglie riutilizzabili possono essere ritirate al ristorante e restituite in un'altra sede. Un sondaggio tra i consumatori condotto nel 2019 da »AmPuls Market Research AG« ha rilevato che solo circa il 10 percento di tutti i pasti passa al banco in box Recircle. Questo accade spesso con i take-away nei ristoranti. Le sfide per l'integrazione delle stoviglie riutilizzabili risiedono nella gestione, perché i locali di ristorazione devono gestire da soli il circuito del riutilizzo. Ciò comporta un impegno finanziario, logistico e di tempo.
I vantaggi degli imballaggi riutilizzabili
Risparmio sui costi e miglioramento dell'immagine: i punti di forza delle stoviglie riutilizzabili sono evidenti. Gli imballaggi riutilizzabili possono essere usati più volte, il che evita la produzione di rifiuti. Molti imballaggi riutilizzabili hanno un costo d'acquisto più elevato, ma a lungo termine l'investimento si ripaga, poiché, tra l'altro, vengono meno i costi di acquisto continuamente ricorrenti per gli imballaggi monouso. La tutela dell'ambiente è un tema attualmente al centro del dibattito politico e sociale. Soprattutto i più giovani si impegnano attivamente per la protezione dell'ambiente e per l'uso di stoviglie riutilizzabili. Le aziende possono quindi migliorare la propria immagine, oltre a rafforzare e ampliare i rapporti con i clienti, utilizzando stoviglie riutilizzabili.
Ecco i vantaggi concreti che le aziende possono aspettarsi dall'uso di soluzioni riutilizzabili:
• Nel lungo periodo è più conveniente all'acquisto
• Può essere riutilizzato in parte fino a 100 volte
• Effetto psicologico positivo grazie al desiderio di molte clienti e molti clienti di avere imballaggi riutilizzabili
• La fidelizzazione dei clienti è influenzata positivamente
• Protegge gli alimenti durante il trasporto grazie alla stabilità
L'assortimento di prodotti riutilizzabili di Green Box
Che si tratti di bicchieri riutilizzabili per il caffè da asporto o per le bevande fredde, di tazze per zuppe sostanziose, di piatti riutilizzabili o di box riutilizzabili per la consegna di pranzi take-away: abbiamo il prodotto riutilizzabile giusto per ogni piatto. Le nostre Häppy Box® sono disponibili, ad esempio, in diverse dimensioni, versioni e colori. Inoltre si possono impilare l'una dentro l'altra e, con il coperchio adatto, anche l'una sull'altra. Questo fa risparmiare spazio durante lo stoccaggio e garantisce un trasporto sicuro e stabile. Tutti i prodotti del nostro assortimento riutilizzabile sono lavabili in lavastoviglie e facili da pulire. Del resto, produciamo i nostri imballaggi riutilizzabili con materiali come vetro, legno o il nostro bio-compound sviluppato appositamente. Si tratta di un materiale composito di legno e bioplastica. È idoneo al contatto con gli alimenti, resistente alla temperatura, composto da materie prime rinnovabili, non contiene né BPA né melammina ed è resistente alle sollecitazioni. I nostri contenitori riutilizzabili possono essere impiegati in modo flessibile in attività di ristorazione come ristoranti, mense o caffè, ma anche in supermercati, panetterie e negozi sfusi. Per molte delle nostre clienti e dei nostri clienti sono l'alternativa ideale agli imballaggi di plastica.
Come si può usare la carta di cacao?
La carta di cacao è particolarmente resistente al calore e per questo si presta bene come stampo da forno monouso. Da noi trovi stampi da forno in carta di cacao in diverse forme, ad esempio per un plumcake rettangolare o per una quiche rotonda. L'aspetto naturale dell'imballaggio valorizza il delizioso contenuto. Grazie al suo colore terroso, il materiale di imballaggio utilizzato garantisce una presentazione accattivante e personalizzata di muffin, torte e simili. Inoltre, la carta di alta qualità è adatta al congelatore. Anche se è un'idea invitante: la carta di cacao non ha l'odore né il sapore del cioccolato! Non ha un odore proprio che potrebbe trasferirsi agli alimenti.
Sfrutta la forza della natura e prova l'alternativa sostenibile. Confeziona le tue prelibatezze nella carta di cacao marrone!
Iscriviti alla newsletter di Green Box per ricevere maggiori informazioni, consigli utili e interessanti novità sui prodotti. In più, ti assicuri 10 % di sconto¹ sul tuo prossimo ordine.
¹Utilizzabile a partire da un importo d'acquisto di 50 CHF e solo una volta per iscritto alla newsletter. Tutti i dati vengono trattati in modo confidenziale. La disiscrizione è possibile in qualsiasi momento.
- ✔ Offerte esclusive per gli iscritti
- ✔ Novità interessanti
- ✔ Consigli utili
- ✔ Novità dell'assortimento
