Histoire de réussite : Ani House – Voyage culinaire croisé à travers l’Asie
Depuis 1993, Daniel Coder vit sa vocation de restaurateur. Avec Ani House, il offre un foyer aux amateurs de cuisine vietnamienne et japonaise – et depuis 2023, même directement sur la Weser : à bord du bateau Ani House, la gastronomie devient une expérience.
Diversité culinaire dans deux lieux d’exception
Ani House représente une cuisine fusion asiatique moderne avec cœur et âme. Le gérant Daniel Coder est un restaurateur passionné depuis 1993 et met sa longue expérience au service d’un concept qui associe la cuisine asiatique à un sentiment de calme, d’hospitalité et d’ambiance raffinée – et cela à deux emplacements.
Situé au cœur du centre-ville, le restaurant Ani House est désormais connu bien au-delà des frontières de la ville. Depuis 2023, le bateau Ani House prolonge cette expérience culinaire sur l’eau. Il amène les amateurs de cuisine asiatique là où seuls les goélands volent habituellement. Daniel Coder résume : « Pas près ou à côté de la Weser – mais sur la Weser ! »
Le cadre exceptionnel réunit des arômes finement équilibrés, un service attentionné et une ambiance détendue. Pas étonnant que le concept rencontre également un grand succès au niveau régional. « C’est la combinaison du lieu, de la cuisine et de l’ambiance qui rend le bateau Ani House si spécial », explique Daniel Coder.
Voyage aromatique croisé à travers l’Asie
Ani House propose une cuisine asiatique moderne aux racines vietnamiennes. Les invités vivent une balade gustative à travers les cuisines de l’Est, où les arômes classiques rencontrent des réinterprétations créatives. Particulièrement appréciés sont les gyoza végétariens, les currys épicés et les différentes variantes du pho traditionnel, qui réchauffent et nourrissent.
Le menu offre un large choix pour tous les goûts : nouilles bún tièdes avec sauce maison, ramen japonais allant du poisson au végétalien, ainsi que le burger Vietnam-Bao unique. On y trouve également des bières asiatiques, des limonades maison et le café vietnamien traditionnel. Que ce soit sur le bateau Ani House avec vue sur la Weser ou dans le restaurant central – tous les plats sont disponibles à emporter ou en livraison.
Ani House – un lieu de paix et de connexion
« Ani » signifie paix en vietnamien. Cette idée est au cœur d’Ani House, car les repas partagés composés de mets sains et nourrissants y sont considérés comme des moments de rencontre paisible et communautaire. Avec des plats savoureux et un grand souci du détail, Ani House propose deux oasis de détente où plaisir culinaire, pleine conscience et hospitalité vont de pair – que ce soit sur terre ou sur l’eau.
La combinaison élégante de la légèreté vietnamienne et de la clarté japonaise réunit des plats asiatiques populaires, fraîchement préparés, subtilement équilibrés et inspirés par une cuisine fusion moderne. Un symbole de cette connexion culturelle se trouve également à bord du bateau Ani House : le chat porte-bonheur japonais Maneki-neko aux oreilles rouges. Porte-bonheur et signe d’hospitalité, cette figure traditionnelle japonaise symbolise la prospérité, l’harmonie et la réussite.
Un plaisir durable – même à emporter
Daniel Coder a consciemment choisi Green Box comme fournisseur d’emballages à emporter. Il mise par conviction sur des solutions d’emballage durables et une collaboration partenariale au niveau local. « Les produits ont un aspect haut de gamme », ajoute Daniel Coder.
Le restaurant Ani ainsi que le bateau Ani House proposent des plats à emporter et en livraison. Ils sont servis dans les emballages de qualité de Green Box, fabriqués à partir de matériaux tels que la canne à sucre et le carton. L’offre comprend des bols avec couvercles assortis, des boîtes pliantes robustes pour de délicieux currys ou des barquettes en carton pour les soupes épicées. Daniel Coder est pleinement satisfait : « Les couvercles tiennent super bien et les emballages ont un look haut de gamme ! » Plaisir et durabilité vont ici de pair – c’est la base d’un partenariat réussi.
